Если он имеет расширение «.bak», то это уже файл «bak», и SQL Server сможет его открыть. То, на что вы ссылаетесь - это вариант по умолчанию для открытия файлов типа «.bak», который вы можете изменить, щелкнув правой кнопкой мыши по файлу, выбрав «Открыть с помощью» и затем выбрав любую программу, какую захотите.
Однако, вероятно, нет необходимости изменять это, так как только SSMS может открывать и использовать файл в любом случае.