Если я правильно понимаю ваш вопрос, вам следует учесть следующее:
Я бы предложил сделать три сцены. Одна сцена, которую вы украшаете для своего монитора, другая для вашего Ipad.
Другая сцена будет вашей «стартовой» сценой. В этой сцене создайте пустой игровой объект, а также создайте и прикрепите следующий скрипт.
public class ApplicationManager : MonoBehaviour
{
void Awake()
{
if(SystemInfo.deviceModel.Contains("iPad"))
{
SceneManager.LoadScene(2);
}
else
{
SceneManager.LoadScene(1);
}
}
}
Таким образом, если вы запустите приложение на любом ipad, оно загрузит сцену Ipad (если сцена помечена индексом 2 в индексе сборки)