Итак, вам нужно убедиться, что вы используете загрузочную версию 2.1.x, так как загрузка слияния существенно улучшилась, и мы являемся потребителями этого улучшения.
Кроме того, правильное имя свойства должно быть spring.cloud.stream.rabbit.default...
Например, вот рабочая конфигурация:
spring.cloud.stream.default.group=myGroup
spring.cloud.stream.bindings.input1.destination=myDestination
spring.cloud.stream.rabbit.default.consumer.auto-bind-dlq=true
spring.cloud.stream.rabbit.default.consumer.dead-letter-queue-name=myDlx
Нам, вероятно, нужно уточнить это немного в документации