После некоторых исследований, я думаю, Room не предоставляет способ генерировать схему БД с SQL-кодом "ColumnName DEFAULT 1", который был бы на уровне БД.Я думаю, что предполагается, что база данных доступна только через Entities, и если вы хотите использовать Entities и необработанные запросы с использованием загрузчиков, вам придется добавить значения по умолчанию во все загрузчики.