Некоторые параметры:
find . -cmin -60 -exec ls -ld {} \;
find . -cmin -60 -type f -exec ls -l {} \;
find . -cmin -60 -print0 | xargs -0 ls -ld
find . -cmin -60 -type f -print0 | xargs -0 ls -l
Последние два лучше, но требуют GNU-findutils.
Редактировать: Как отмечалось другими, -cmin -60
означает недавно измененные файлы, -cmin +60
означает недавно измененные файлы.