Я сталкиваюсь с этим очень часто.Часто это тот случай, когда папка node_modules для обновления с помощью npm доступна из какого-то процесса.Попробуйте закрыть любую открытую папку в проводнике, закрыть любой запущенный сеанс ng serve и другой открытый терминал. Также закройте все открытые интерфейсы вашего приложения в веб-браузере. Не знаю, что именно вызывает эту проблему, но она всегда решается тем или иным способом.