Если вы установили SMPT для своего магазина magento2, то вы получите данные для связи с нами по электронной почте, которую вы указали в разделе «Магазины» -> «Конфигурация» -> «Общие» -> «Контакты» - «Опции электронной почты» -> «Отправить электронную почту».
Для этого, если вы хотите отображать в сетке администратора, вы должны создать свою собственную таблицу и сетку для отображения данных в администраторе и создать плагин before для контроллера Magento \ Contact \ Controller \ Index \ Post, где вы сохраняете данные втаблица, которую вы создали.