Из документации Отношение-сущность
Чтобы получить доступ к полной модели данных отношений графа, POJO также можно аннотировать с помощью @RelationshipEntity, делая их объектами отношений. Так же, как сущности узлов представляют узлы на графе, сущности отношений представляют отношения. Такие POJO позволяют вам получать доступ к свойствам базовых отношений на графике и управлять ими.
Это зависит от того, чего вам нужно достичь. Вы можете использовать его для добавления более подробной информации об отношениях, если вам нужно. Может быть добавить цену в команде покупки.
CREATE (c:Customer {name:'User Test'})-[b:BUY {quantity:12}]->(i:Item {name:'Orange', price:15.0}) RETURN c,i
В моем случае я использовал его только на этапе изучения шифров