Используйте это в разделе head вашего блейд-файла:
<meta name="csrf-token" content="{{ csrf_token() }}">
и получите токен csrf в ajax:
$.ajaxSetup({
headers: {
'X-CSRF-TOKEN': $('meta[name="csrf-token"]').attr('content')
}
});
Пожалуйста, обратитесь к документации Laravel csrf_token