Как сбросить поле в области видимости pre findOneAndUpdate в Mongoose?

Question

Я пытаюсь сбросить текстовое поле в области видимости pre findOneAndUpdate. Те 3 разных способа, которыми я пользовался, не сработали. Как можно удалить какое-то поле в этой области?

const UserSchema: SmartSchema = new SmartSchema({
    id: Schema.Types.ObjectId,
    userId: { type: Number, required: true },
    text: String
});

UserSchema.pre('findOneAndUpdate', function(next: HookNextFunction) {
    let query: Query = this as Query;

    query
     .update( 
       {},
       { 'text': undefined }, 
       { strict: false } 
     )
     .exec()

    // OR

    query
      .update( 
         {},
         { $unset: { 'text': undefined } }, 
         { strict: false } 
     )
     .exec()

    // OR

    delete query._update.text;

    next();
});