К сожалению, это невозможно. Электроны связывают Node.js и Chromium в их полной форме, и нет возможности сохранить только их часть.
Некоторые проекты, такие как Electrino , пытались избавиться от этого ограничения, но оно все еще находится на ранней стадии и не сильно улучшилось в прошлом году.
Для приложений только для Windows вы все равно можете сделать Универсальную платформу Windows для HTML / CSS / JavaScript, которая будет намного легче.
Тем не менее, единственный простой способ избавиться от большого размера Electron - это использовать внутренний браузер операционной системы вместе с, скажем, приложением Qt . В результате получится легкая и мощная программа с возможностью полностью настраивать поведение приложения благодаря Qt. Тем не менее, это намного сложнее, чем сделать простое электронное приложение.