Если вы говорите о действии Automator, это будет на / Система / Библиотека / Automator / Encode Media.action . Обратите внимание, что вы не должны связываться ни с чем в системной папке (Mojave, скорее всего, не позволит вам), любое редактирование должно быть сделано на копии.
В зависимости от того, что вы «исправляете», вы можете просто вызвать утилиту командной строки avconvert , поскольку это практически все, что делает действие.