Это не должно быть 26, просто так зашифрованный текст будет использовать (английские) буквенные символы для представления (английских) буквенных символов.
Если бы вы использовали 28, ваш зашифрованный текст будет использовать 26 символов из a ... z, '{', '|' диапазон для представления нижнего регистра и 26 символов из диапазона A ... Z, '[', '\' для верхнего регистра. Оба диапазона имеют 28 символов, но 26 из них используются только, поэтому в каждом будет 2-символьный пробел, его расположение зависит от фактического используемого вами «ключа». Это то, что вы можете просто попробовать, ничего плохого не случится *.
(* пока ваш исходный текст не содержит дополнительных символов, введенных в закодированном алфавите - однако, если он содержит, эти символы станут буквами после декодирования)