Чтобы ответить на ваш первый вопрос: невозможно отобразить цвет в IDE, когда вы используете что-то еще, чем Colors.colorName
.
Для вашего второго вопроса: вы можете использовать стиль, который вы описали с этим синтаксисом Color(0xff5600)
. Это вернет Color
экземпляр объекта
return new MaterialApp(
title: appTitle,
theme: new ThemeData(
primarySwatch: : Color(0xff5600),
),
home: ...
);