Вы можете получить счет, используя :visible
var count = $('.storesList .store-block:visible').length;
$('#count').text(count);
ИЛИ вы можете проверить store-blobk без класса скрытого хранилища
var count = $('.storesList .store-block:not(.hidden-store)').length;
$('#count').text(count);
проверьте ниже фрагмент рабочего кода
var langMap = {}
$('#count').text($('.storesList .store-block:visible').length);
$('#search-stores-box').keyup(function(){
var valThis = $(this).val().toLowerCase();
var filteredWord = getLatinWord(valThis);
if(filteredWord == ""){
$('.storesList .store-block').show();
$('.storesList .store-block').removeClass('hidden-store');
} else {
$('.storesList .store-block').each(function(){
$('.storesList .store-block').addClass('hidden-store');
var text = $(this).text().toLowerCase();
text = getLatinWord(text);
(text.indexOf(filteredWord) > -1 ) ? $(this).show() : $(this).hide();
});
}
var count = $('.storesList .store-block:visible').length;
$('#count').text(count);
});
function getLatinWord(word){
return word.split('').map(function(character){
if (langMap[character]) {
return langMap[character];
}
return character;
}).join('');
}
.results-box {
margin-bottom:10px;
overflow:hidden;
display:inline-block;
}
.search-area {margin-bottom:10px;}
#count {display:inline-block;}
.store-block {
width:80%;
margin-bottom:10px;
padding:5px;
background:#e5e5e5;
}
<script src="https://ajax.googleapis.com/ajax/libs/jquery/2.1.1/jquery.min.js"></script>
<div class="results-box">Number of stores:
<div id="count"></div>
</div>
<div class="search-area">
<input placeholder="Type a store name..." id="search-stores-box" type="text" />
</div>
<div class="storesList">
<div class="store-block">Apple Store</div>
<div class="store-block">Microsoft Store</div>
<div class="store-block">Motorola Store</div>
<div class="store-block">Nokia Store</div>
</div>