Чтобы запустить исполняемый файл, созданный с помощью Pyinstaller, без окна консоли, используйте флаг --noconsole
(pyinstaller --noconsole my_file.py
).
Windows и Mac OS X: не предоставляют консольное окно для стандартного ввода-вывода. В Mac OS X это также запускает сборку OS X.app. Эта опция игнорируется в * NIX системах.
Подробнее см. В документации .