Что такое окно, которое отображается при первой установке Eclipse, и как его найти?
Помощь -> Добро пожаловать
Эта штука?
Вы имеете в виду заставку?
Вы можете изменить его, если вам нужно (например, ваш собственный RCP или версия Eclipse, такая как IBM WSAD). Читайте о брендинге вашего приложения
(например., http://www.eclipse.org/articles/Article-Branding/branding-your-application.html)