Вы можете сделать то, что сделали бы вручную:
root_dir=$(cd `dirname $0`/.. && pwd)
Но, вероятно, вам понравится самый простой способ. Вам не нужно менять папку и распечатывать текущую папку, просто получите нужное имя и добавьте родительский путь:
root_dir=$(dirname $0)/..