<input type="date" name ="dateInput" value="<?php echo date("Y-m-d"); ?>" >
Дата должна иметь формат YYYY-MM-DD
. например, value="2018-01-08"
ур
ОБНОВЛЕНИЕ :
Ваш код в порядке, возможно, проблема с его браузером - type="text"
instant date
. Некоторые браузеры не поддерживают HTML5 Дата
<input type="text" name ="dateInput" value="<?php echo date("Y-m-d"); ?>" >