Вы должны использовать Сложные объекты для управления изображениями. Это соответствует рекомендациям, когда метаданные изображения доступны через GraphQL, а фактический большой двоичный объект хранится в системе, доступной для больших двоичных файлов.
AWS AppSync поддерживает этот шаблон с типом S3Object
GraphQL (вот другой пример для iOS).