По моему опыту, WebP с потерями превосходит качество ниже 70 (в терминах libjpeg), а JPEG часто лучше, чем WebP, с качеством 90 и выше. Между этими качествами это не имеет большого значения.
Я считаю, что качества WebP завышены примерно на 7 баллов, то есть, чтобы соответствовать качеству JPEG 85, необходимо использовать качество WebP 92 (при использовании инструмента cwebp). Я не очень хорошо это измерил, это основано на довольно специальных экспериментах и некоторых тестах butteraugli.
Lossy WebP испытывает трудности с плотным сжатием сложных текстур, таких как листья деревьев, в то время как трудности JPEG-файлов заключаются в тонких линиях на плоских границах, таких как телефонная линия, висящая на небе или компьютерная графика.