Это происходит из-за rendering issues. Android Studio не может render layout иногда и, следовательно, это. Это ошибка, или она может возникнуть из-за низких системных характеристик, но я считаю, что Google должен что-то с этим сделать. На данный момент нет постоянного решения, все, что вы можете сделать, это вам придется обновлять его каждый раз, когда вы сталкиваетесь с этой проблемой или работать в режиме разработки, оставляя его вместе.
Еще одна вещь, когда рендеринг не удался, в большинстве случаев есть предупреждающий знак red в правом верхнем углу окна дизайна, если вы щелкнете по нему, он сообщит вам о проблеме вашего макета не отображается.
