TinyMCE (в его нынешнем виде) не допускает поля ввода на панели инструментов, поэтому вы не можете предоставить поле, в котором вы вводите любое число, которое вам нравится (сродни тому, что позволяет Word).
Вы можете создать пользовательскую кнопку панели инструментов (или пункт меню), которая открывает диалоговое окно и затем запрашивает это значение. После этого вы можете вставить соответствующий тег span.
В следующей скрипте показано, как внедрить готовый HTML - все, что вам нужно сделать, это добавить пользовательский интерфейс, чтобы сначала запросить размер шрифта:
http://fiddle.tinymce.com/M3gaab