Dockerfile - заполнение базы данных в изображении

Question

Я пытаюсь заполнить базу данных в Dockerfile, чтобы данные уже были доступны после запуска контейнера. Я понимаю, что это не лучшая практика, но база данных древняя, и написание сеялки для нее, которая будет выполняться на Entrypoint, было бы пустой тратой времени.

Мой Dockerfile выглядит так:

FROM microsoft/mssql-server-linux:2017-latest

ENV SA_PASSWORD Secret100
ENV ACCEPT_EULA Y

WORKDIR /var/sql/
COPY ./* ./

RUN "/opt/mssql/bin/sqlservr" & && \
    until /opt/mssql-tools/bin/sqlcmd -S localhost -U sa -P Secret100 -Q 'SELECT @@VERSION;'; do sleep 1; done; && \
    /opt/mssql-tools/bin/sqlcmd -S localhost -U sa -P Secret100 -Q "CREATE DATABASE MATRIX;" && \
    /opt/mssql-tools/bin/sqlcmd -S localhost -U sa -P Secret100 -d MATRIX -i /var/sql/SEED_MATRIX.sql > /dev/null

CMD ['/opt/mssql/bin/sqlservr']

Я получаю сообщение об ошибке /bin/sh: 1: Syntax error: "&&" unexpected

Является ли мой синтаксис неверным или это не может быть сделано в Dockerfile?

Спасибо