Ваш вопрос довольно короткий, так что я мог бы ошибиться, но в любом случае
Логическое значение по умолчанию зарегистрировано в jtable для визуализации / редактирования с помощью флажка.
В зависимости от типа ячейки тип средства визуализации / редактора извлекается при рисовании ячеек.
Вы можете создать редактор / рендерер на JPanel, содержащей две радиокнопки, сгруппированные с помощью ButtonGroup
В зависимости от того, какие данные вы хотите сохранить в модели данных, у вас есть различные варианты.
если, например, ваша модель данных содержит целые числа, тогда ваш новый редактор / рендер должен уметь работать с этим.