Запустите gnome-терминал, выберите Edit-> Profiles в меню. Создайте новый профиль и назовите его «NoScrollbar». В настройках профиля перейдите на вкладку «Прокрутка», затем установите для полосы прокрутки значение «Отключено». Чтобы запустить новый терминал с новым профилем, выполните следующую команду:
$ gnome-terminal --window-with-profile=NoScrollbar