Да, это возможно, и такая настройка часто используется для тестирования, например, с использованием CCM , хотя она создает несколько интерфейсов при обратной связи (127.0.0.2, ...). DataStax Enterprise также имеет так называемые Multi-instance .
Вам необходимо тщательно настроить экземпляры, разделяющие порты и т. Д. В настоящее время потенциальное использование Docker может оказаться более простым решением для его реализации.
Но зачем тебе это делать? Пока у вас не будет действительно мощной машины с большим количеством ОЗУ и несколькими твердотельными накопителями, это не принесет вам дополнительной производительности.