Я добавил расширенную версию моего комментария в качестве ответа:
Ваш зритель использует CP1252 (английский и Западная Европа, также называемый ANSI в Windows) или CP1250 (Восточная Европа) или другую подобную кодовую страницу. Большинство символов закодированы одинаково, только несколько изменений для конкретного языка. Ваш пример не включает символы, которые отличаются в двух кодировках, поэтому я не могу сказать точно.
Эти кодовые страницы используются в Microsoft Windows, и они основаны (но не на 100% совместимы) с Latin-1, поэтому часто можно увидеть текст, интерпретируемый с такой кодировкой. MacO и Linux сильно (сейчас) кодируются в UTF-8. Windows использует Юникод внутри (но UTF-16)
Старая кодировка, вероятно, CP437: стандартная кодовая страница в DOS, поэтому она часто использовалась также для файлов CSV. Другие часто используемые старые кодировки - CP850 (Западная Европа) и CP852 (Центральная Европа).
Что касается других ответов, которые вы добавляете в комментарии, я думаю, вам следует перейти к Superuser (если вы запрашиваете инструменты (некоторые редакторы позволяют указывать кодировку. Вы можете использовать браузер (открывая локальный файл): браузеры также позволяют выбрать локальную кодировку, и я думаю, что вы можете копировать как Unicode [не уверен], другие инструменты иногда имеют скрытую опцию для импорта файлов, но, возможно, не со всеми параметрами), или как новый вопрос на этом сайте, если вы хотите сделать это программно. Но поэтому вам необходимо указать язык. Python хорошо подходит для таких преобразований (большинство языков сценариев создаются для обработки текстов): в python встроено множество кодировок, вы должны просто указать при чтении и при написании файлы. R также может быть указан на входной кодировке.