Это происходит потому, что у вас нет файла /etc/gitconfig
.
Ошибка исчезнет, если вы просто создадите файл. Поскольку это системный каталог, вам потребуется sudo
.
sudo touch /etc/gitconfig
Без этого файла эта ошибка воспроизводится даже в моей системе Ubuntu, поэтому проблема не связана с OSX.
git config --system --list
fatal: unable to read config file '/etc/gitconfig': No such file or directory
sudo touch /etc/gitconfig
git config --system --list
# No output