Мне нужно знать, как я могу переопределить метод интерфейса в коллекции Java, такой как ArrayList?и я могу сделать это в моем основном классе?
ArrayList - это класс, а не интерфейс, если вы хотите переопределить метод класса, который у вас есть, просто расширяете этот класс и переопределяете нужный метод. (Следуйте синтаксису ООП)