Как уже упоминалось в комментариях, вам не нужно расширение «Только подсветка синтаксиса», если у вас есть Dart, так как Dart включает ту же подсветку синтаксиса.
Судя по вашему скриншоту, кажется, что подсветка синтаксиса работает нормально - я вижу несколько цветов. Я думаю, что проблема, вероятно, тема VS Code, которую вы используете. Темный (Visual Studio) показывает только ограниченные цвета - попробуйте изменить его на Темный + , и вы должны увидеть больше цветов.
Dark
Dark +
