«Базовое имя» для свойств PrimeFaces - «org.primefaces.Messages», поэтому, чтобы добавить перевод для него, вам нужно поместить Messages_it.properties
в resources/org/primefaces
в вашем проекте. Если вы также хотите переопределить стандартные файлы PF, поместите туда также Messages.properties
(убедитесь, что он содержит копию каждого ключа и переопределите значения).
И вам не нужно переопределять или добавлять комплект ресурсов в вашем Face-Config, так как они уже определены в Face-Config, который находится в банке PrimeFaces.