Использование можно использовать функцию замены.
select replace ('<some text here>',chr(39)) from dual;
пример select replace (q'[this is ' having' mult'iple ' quotes'']',chr(39)), q'[this is ' having' mult'iple ' quotes'']' original_text from dual;
вывод будет:
это имеет несколько кавычек
Это удалит все одинарные кавычки в строке.
Если вы хотите удалить двойные кавычки, тогда пользователь chr (34).