Первая MongoDB будет размещена на центральном сервере, поэтому самой Mongo недостаточно для ваших нужд, вы должны добавить внутренний сервер для обработки http-запросов от вашего мобильного приложения и вашего сайта администратора.
Стек MEAN является хорошим выбором, поскольку он включает Mongo в качестве БД и Node.js / Express в качестве сервера bakend. Он также довольно прост (он хранит документ JSON как есть, без преобразования, только javascript) и хорошо документирован. Вот учебник
Альтернативой MEAN может быть Google Firebase , для которой вам не нужно кодировать какой-либо бэкэнд-сервис, он уже доступен из хранилища. Однако это только облачный сервис.