Каждое изображение в наборе может быть объектом с параметрами вместо простой строки с путем к изображению.Вы можете найти больше информации здесь (то есть полный список опций).
$(function(){
jQuery(document).ready(function() {
$('#home').backstretch([
{ url: "images/1.jpg", alt: "Some alt text" },
{ url: "images/2.jpg", alt: "Some alt text 2" },
], {duration: 2000, fade: 750});
});
});