Вы можете попробовать ниже, если ваша версия mysql ниже 8.0
select
item,price,quantity,price*quantity as total,
@totalall:= @totalall + price*quantity as TotalAll
from price, (Select @totalall:= 0) as totalall;
ИЛИ если ваша версия mysql 8.0+, то вы можете попробовать ниже -
SELECT
item,price,quantity,price*quantity as total,
SUM(price*quantity) OVER(ORDER BY item) AS TotalAll
FROM price;