Не думаю, что вам это нужно для известного типа файла, такого как pdf. Я только что сделал тест, и дополнительные свойства не были необходимы для PDF.
Я думаю, что они необходимы для пользовательских типов файлов. Если свойства недоступны на вкладке «Дополнительно», вы можете установить их на вкладке «Источник». Вкладка «Дополнительно» - это всего лишь графический интерфейс для вкладки источника для удобного ввода документов / импортированных типов URI и т. Д. Вы можете сделать все это на вкладке источника. То же самое относится и к настройкам на вкладке «Приложение»: просто ярлыки для добавления ключа / значений в файл info.plist. Если вы откроете файл info.plist в текстовом редакторе, вы увидите, что это всего лишь файл XML.
Тем не менее, на вкладке источника вы можете добавить дополнительные свойства:
И есть вторая часть руководства, которое вы связали, в котором обсуждаются пользовательские типы файлов: https://www.infragistics.com/community/blogs/b/stevez/posts/ios-tips-and-tricks-associate-a-file-type-with-your-app-part-2