Существует 2 вида стратегий резервного копирования: полное резервное копирование и инкрементное резервное копирование. После создания полной резервной копии включите инкрементные резервные копии на каждом узле. Вы можете сделать 1 задание cron для синхронизации всех инкрементных резервных копий с s3. (Fullbackup + все инкрементные резервные копии после этого делает резервную копию обновления).
Таким образом, у вас может быть другое задание cron, которое вы можете запускать только на выходных или раз в месяц, чтобы удалить все предыдущие резервные копии и создать полную резервную копию.