a Dockerfile - это файл, в котором вы записываете конфигурации для создания образа Docker.
Тензор потока / обслуживания cpu и gpu являются образами докеров, что означает, что они уже настроены для работы с tenorflow, tenorflow_model_server и, в случае gpu, с CUDA.
Если у вас есть графический процессор, тогда вы можете использовать версию tenorflow / Обслуживание gpu, которая снизит задержку ваших прогнозов. Если у вас нет графического процессора, то вы можете использовать версию tenorflow / Обслуживающая процессор, которая будет работать точно так же, но будет медленнее.