Вы могли бы сделать
sed -i 's/\(\/eOffice\)\(\/eofficev6\)/\1\/SAPS\2/' input_file_name
Детали "/eOffice"
и "eofficev6"
сгруппированы, а "SAPS"
вставлен между ними.
Например, если введено:
/eOffice/eofficev6
вывод будет
/eOffice/SAPS/eofficev6
Прямые косые черты экранируются с помощью \
s.
Или без группировки просто,
sed -i 's/\/eOffice\/eOfficev6/\/eOffice\/SAPS\/eOfficeb6/' input_file