Вы можете отобразить комбинацию клавиш для вставки своего фрагмента.
Перейти к Preferences -> Key Bindings
и к Default.sublime-keymap - User
(справа) добавить:
{"keys": ["alt + 2"], "command": "insert_snippet", "args": {"contents": "„ $ 0 “"}}
Когда вы нажимаете Alt + 2 , он вставляет «» с курсором между кавычками.