Нет, вы не можете напрямую записать время сервера в базу данных в формате DateTime.
У вас есть один из двух вариантов:
1 - записать время сервера как метку времени, затем, когда вычитать его, когда вы хотите использовать его для преобразования (это то, что я делаю)
2 - если ЭТО действительно нужно хранить в формате DateTime, то вы можете написать метку времени сервера, прочитать ее, преобразовать ее, напишите это как DateTime.