для передачи по URL, используйте "GET"
запрос ...
$.ajax({
type: "GET",
url: "/datesalesbarchartdata?topping=" + topping,
dataType: 'json',
});
для "POST"
, используйте клавишу data
...
$.ajax({
type: "POST",
url: "/datesalesbarchartdata/",
dataType: 'json',
data: {
topping: topping
}
});