Вообще говоря, чтобы получить процентное значение, вы должны разделить эти два значения и умножить их на 100 (и, возможно, округлить результат до 0, 1 или 2 десятичных знаков).
Это будет - в вашем примере - 50%, верно?
SQL> select round(15 / 30 * 100, 2) from dual;
ROUND(15/30*100,2)
------------------
50
SQL>
В запросе диаграммы предполагается указать 3 столбца, например,
select null as link,
what as label,
number_of_days as value
from some_table
where some_condition
Если бы вы моглипредоставьте контрольный пример, чтобы мы увидели, что у вас есть на самом деле, мы могли бы предложить что-то еще.