В зависимости от версии вы можете использовать SSIS (2005/2008) или DTS (2000/7) или, если вам удобна командная строка, то BCP, или если вы являетесь администратором, и это одноразовый снимок AND опять же, в зависимости от версии, Enterprise Manager имеет интерфейсы запросов, которые, несомненно, позволят вам писать SQL (INSERT INTO ...) или SELECT * FROM ..., но не зная версию или цель, сложно определиться ..