Я считаю, что у Cypress все еще есть проблема с записью пустых видео в среде Windows, пожалуйста, посмотрите подробности ошибки.
https://github.com/cypress-io/cypress/issues/1304
Но перед этим дважды проверьте ваш скриншот и настройки видео в настройках кипариса:
Для screenshots, пожалуйста, проверьте, что настройки configuration выглядят хорошо;
screenshotsFolder cypress/screenshots
trashAssetsBeforeRuns true
То же самое для video
video: true,
videoCompression: 32,
videoUploadOnPasses: true,
videosFolder: 'cypress/videos'