MAPI / Office.Interop.Outlook действительно было бы полезно только в том случае, если вы работали исключительно с учетными записями Exchange / Office. В этом случае вам нужно добавить это пространство имен в качестве ссылки.
Если у вас этого нет на вашем компьютере, вы можете загрузить и установить пакет Office.Interop.
Для других почтовых провайдеров, по большей части; извлечение электронной почты выполняется с использованием протоколов POP3 или IMAP.
Есть несколько доступных пакетов и / или проектов, которые вы можете добавить в свой проект => искать C # IMAP или C # POP3
Для отправки электронной почты вы должны использовать протокол SMTP, который доступен в Net Framework.