Вам нужно будет создать директиву * ngLet или * ngFor по следующей ссылке:
https://medium.com/@AustinMatherne/angular-let-directive-a168d4248138
Этоспособ объявления переменных в шаблонах после создания директив:
<ng-container *ngFor="let item of users">
<ng-container *ngLet="item.id as ref_var">
<td *ngIf="item.method == update.business_type">{{ref_var}}</td>
</ng-container>
</ng-container>
Это также возможно с использованием директивы * ngVar:
<ng-container *ngFor="let item of users">
<ng-container *ngVar="item.id as ref_var">
<td *ngIf="item.method == update.business_type">{{ref_var}}</td>
</ng-container>
</ng-container>