mat-progress-spinner - это угловой компонент. getElementById предоставляет вам доступ только к элементу HTML.
Вам необходимо получить ссылку на компонент счетчика в его родительском компоненте, чтобы манипулировать им.
В файле TS вашего родительского компонента поместите это:
@ViewChild(MatProgressSpinner) mySpinner;
или используйте именованную ссылку, такую как #mySpinner, на вашем счетчике (если у вас есть несколько из них):
<mat-progress-spinner #mySpinner [id]="demo1" value="30" mode="indeterminate" diameter ='32' ></mat-progress-spinner>
В этом случае вы получите ссылку на него следующим образом (в файле TS родительского компонента):
@ViewChild('mySpinner') mySpinner: MatProgressSpinner;