Один из вариантов - создать Kubernetes Cronjob с общей папкой Azure в качестве постоянного тома.В cronjob вы можете запустить команду mongodump.
Вы также можете использовать MGOB , который также может помочь в настройке резервного копирования по расписанию.
Если у вас несколько экземпляров MongoDB наkubernetes, я бы порекомендовал вам попробовать MGOB.Они значительно упростят настройку.
Если вам нужно решение, которое вам нужно реализовать, вы можете выбрать Kubernetes Cronjob.